BJERREBRÖDET bakar vi hemma i Billdal. Brödet är handkavlat och bakat i varmluftsugn. Vi kavlar det så tunt som möjligt för att få det extra krispigt. Det KRAV-certifierade ekologiska mjölet är stenmalet och kommer från Limabacka kvarn i norra Halland.
Det hela började med att vi kom över ett knäckebrödsrecept, som vi sedan modiferade. Vi lät grannar, släkt och vänner provsmaka brödet och de tyckte det var underbart gott.
Vi började sälja knäckebrödet vid olika hantverksmässor i Småland sommaren 2011 och på Tjolöholms julmarknad under hösten samma år. Det blev en stor succé.
Brödet levereras till olika butiker och restauranger i Västsverige.
Våra produkter är:
– Naturellt delikatessknäcke
– Delikatessknäcke med lin- och sesamfrö! Det är bakat med samma grundrecept men vi har tillsatt ekologiskt lin- och sesamfrö.
– Medelhavscrisp. Det är en lyxigare variant med smaker från medelhavet – parmesan, olivolja och havssalt. Innehåller även solros- och sesamfrön. Ät det som det är, med ett glas öl eller vin, eller på ostbrickan med en bit Camembert eller Brieost. Det är saltare och har mer smaker än de andra bröden.
– Fröknäcke är bakat på majsmjöl, olika fröer samt flingsalt. Även här använder vi KRAV-certifierade ekologiska råvaror. Fröknäcket finns hos några av våra återförsäljare, såsom Frölunda Lilla Saluhall, ICA-butikerna samt Bärby självplock.
– Bjerrebröds söta kakor är en ny produkt som inte har kommit ut i butikerna ännu. Vi lanserar den på Tjolöholms Julmarknad. Kakorna påminner om engelska shortbread.
Här kommer vi att delta under sommaren 2018:
28 juli, Hantverksdag i Hembygdsparken i Fliseryd
29 juli, Mat- och hantverksdag i Pataholm i Mönsterås kommun
Hej Jörgen har nu smakat ditt Bjerrebröd inköpt vid Saluhallen.
Mycket gott! Betyg 5 av 5. Vi sågs alldeles kort på Tjolöholm och jag glömde presentera min sambo vilket ajaj inte var så artigt mot henne. Men men bara att bättra sig. Fortsett baka är du snäll.
Danaxel ( box information)
Hej!
Kul att du gillar brödet! Vi lovar fortsätta att baka.
Hälsningar Jörgen
Nu har precis ätit upp hela mitt fruknäcke paket som jag köpte av er på Foodmarket på magasinsgatan. Visst var det gott så att jag blir beroende. Vart köpa jag nya då ?
Ihr Brot war wunderbar. Danke herzlich. Gibt es die Möglichkeit, eine Kiste von dem Maisbrot nach Deutschland zu schicken?
Har provat alla Bjerre Bröds produkter och kan bara säga: Fantastiskt gott! Hembakat gjort på naturliga ingredienser utan kemikaleri, gifter eller ”tillsatser”. – Prova så förstår du vad jag menar!
Tack för att du gillar vårt bröd! Vi blir glada när vi har nöjda kunder.
Hälsningar
Birgitta och Jörgen
Ich habe inzwischen auch alle Sorten ausprobiert und es ist wunderbar, das Sie diese Brot bis nach Deutschland schicken. Es macht uns alle so glücklich. Ich freue mich auf das nächste Jahr, wenn wir uns wieder persönlich sehen und wir hoffentlich eine grosse Kiste Brot mitnehmen können.
Vielen dank! Wir freuen uns, dass Sie unser Brot mögen. Herzlich willkommen im Schweden nächsten Jahr!
Birgitta und Jörgen